Современная пищевая индустрия ставит перед предпринимателями задачи, требующие высокой эффективности и точности в работе с продуктами. Для ресторанов, кафе и других заведений общественного питания крайне важен вопрос хранения и обработки пищевых ингредиентов в оптимальных условиях. Особое значение приобретают холодильные столы, которые являются неотъемлемым элементом профессиональной кухни. Этот вид оборудования сочетает в себе функции охлаждения и рабочей поверхности, что позволяет значительно экономить пространство и время на производственных процессах. Ознакомиться с широким ассортиментом качественных холодильных столов от производителя можно по ссылке — https://www.tehno-tt.ru/catalog/stoli-holodilnie.html.
Что такое холодильные столы?
Холодильный стол — это специализированное оборудование, которое одновременно выполняет функции холодильника и рабочей поверхности. Он состоит из нескольких частей: морозильной или холодильной камеры в нижней части и прочной столешницы, предназначенной для различных работ с продуктами, в верхней части. Это оборудование широко используется на профессиональных кухнях, так как помогает оптимизировать процессы приготовления и хранения продуктов.
Виды холодильных столов
Существует несколько типов холодильных столов, которые различаются по назначению, объему и характеристикам.
- Холодильные столы с гастроемкостями.
Эти столы оборудованы специальными гастроемкостями, которые можно использовать для хранения различных ингредиентов. Такие модели удобны для пиццерий, салат-баров и других заведений, где важна быстрая доступность продуктов. - Холодильные столы для пиццы.
Специальные столы с большой столешницей, предназначенные для приготовления пиццы. Они оснащены отделениями для хранения ингредиентов, теста и соусов, что делает процесс приготовления более удобным и быстрым. - Морозильные столы.
Модели с низкотемпературными камерами, предназначенные для хранения замороженных продуктов. Их температура может опускаться до -18 °C и ниже, что позволяет сохранять свежесть продуктов на длительное время. - Комбинированные холодильные столы.
Это универсальные модели, которые могут иметь как холодильные, так и морозильные камеры. Они удобны для заведений с разноплановым меню, где требуется хранить продукты при различных температурах.